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Ragoût de haricots aux blettes, sain et nutritif pour les enfants

Ragoût de haricots aux blettes, sain et nutritif pour les enfants


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Pendant l'hiver et une partie du printemps et de l'automne, lorsque les températures sont plus froides et plus fraîches, il est normal que nous nous intéressions à des recettes de ragoût et des cuillères plus saines.

Pour cette raison, nous avons préparé un délicieux plat aux haricots, suivant une recette végétarienne simple et parfaite pour un repas complet et équilibré: Ragoût de haricots aux blettes.

Ingrédients:

  • 1 pot de haricots blancs cuits (600 ou 850 grammes)
  • 1 blette
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 verre d'eau
  • Le sel
  • Conseils: au lieu de blettes, vous pouvez utiliser des feuilles d'épinards pour cette recette

La recette du ragoût que Susana Blanco nous apporte, du blog `` Les raisins et le fromage ont le goût du baiser '', en particulier pour les lecteurs de Guiainfantil.com, deviendra sans aucun doute l'une des références des mères qui travaillent, qui veulent préparer des recettes saines mais rapides pour les enfants. En peu de temps, vous pouvez préparer ce délicieux plat de ragoût.

1. Nous commençons par nettoyer les légumes. Pour ce faire, nous allons d'abord bien laver les feuilles et les tiges des blettes sous le robinet d'eau froide. Nous les passons un par un. Ils se desserrent mieux si nous en coupons un morceau, directement dans la partie crosse. Quand ils sont prêts, nous les égouttons un peu et les posons sur la table. S'ils ont une pièce laide, nous la prenons.

2. Ensuite, à l'aide d'un couteau, nous les découperons en juliennes épaisses (en bandes d'environ cinq centimètres de large). Bien que cela puisse paraître laborieux, la vérité est que cela ne nous prendra que deux ou trois minutes pour préparer nos légumes. Mais si nous préférons raccourcir le travail, nous pouvons acheter un de ces sacs dans lesquels les blettes sont déjà lavées et prédécoupées, prêtes à être ouvertes et utilisées.

3. Maintenant, nous allons faire cuire nos légumes. Aujourd'hui, nous savons que la meilleure façon de préserver les nutriments des légumes est de les cuire dans une casserole ultra rapide. De cette manière, non seulement nous économisons du temps et de l'argent, mais nous mangeons aussi mieux car nous tirons le meilleur parti de tous les avantages que la nourriture nous apporte (vitamines, etc ...)

Pour le cuire, nous placerons un verre d'eau dans la casserole que nous salerons commodément. Si nous avons un récipient à cuire à la vapeur à l'intérieur du pot, nous le placerons à l'intérieur et les légumes dessus. Il est important que les morceaux de tige qui sont plus durs que les feuilles soient placés en dessous (ainsi, lorsqu'ils sont en contact avec l'eau, ils deviendront plus) et les feuilles plus molles sur eux. Si nous n'avons pas l'ustensile pour cuire à la vapeur, nous jetterons nos blettes directement dans l'eau. Nous fermons le pot et tournons le feu au maximum. Une fois les deux lignes montées, nous allons baisser le feu à quatre et laisser cuire la casserole pendant trois minutes. Après ce temps, nous éteindrons le feu et attendrons que la pression baisse pour pouvoir ouvrir notre super rapide.

Si nous sommes pressés, la pression peut également être abaissée en plaçant le pot directement sous le robinet jusqu'à ce que les deux lignes disparaissent. Si nous n'avons pas de casserole ultra rapide, nous allons cuire les légumes dans notre cocotte classique en ajoutant un peu plus de liquide (environ 300 ml d'eau) en augmentant le temps à 15-20 minutes. À l'aide d'un couteau, nous pouvons vérifier en cliquant si les légumes sont déjà cuits.

4. Maintenant que les légumes sont cuits et que nous les avons enlevés et égouttés, nous allons les faire sauter. Dans une casserole, nous mettons deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Hachez finement les gousses d'ail (mieux avec le moulin) et ajoutez-les à la cocotte lorsque l'huile n'est pas encore très chaude.

5. Dès que nous commençons à sentir l'ail, ajoutez le paprika, faites sauter pendant environ 5 à 10 secondes en remuant à l'aide d'une cuillère. Attention, l'huile ne doit pas être excessivement chaude pour ne pas nous brûler, mais elle deviendrait amère. Rapidement (après ces quelques secondes) nous ajoutons notre blette. Faites-les sauter pendant une minute.

6. Ensuite, ajoutez les haricots verts préalablement lavés et égouttés, faites revenir également puis ajoutez l'eau de cuisson de notre bettes. Si plus de bouillon est nécessaire, nous ajouterons de l'eau. À ce moment, nous goûterons le sel pour voir s'il est nécessaire de le rectifier et nous laisserons bouillir le tout pendant environ cinq minutes. Passé ce délai, ils sont prêts à en profiter.

Si nous voulons augmenter la ration, en plus de doubler les quantités, au moment de la cuisson des légumes, nous pouvons également ajouter des pommes de terre grossièrement coupées en morceaux à peu près de la même taille. Dans ce cas, nous laisserions les légumes cuire avec la pomme de terre pendant cinq minutes au lieu de trois.

Si les parents aiment ça, ils peuvent également ajouter du paprika chaud pour pimenter le plat. Pour cela, ils devront réserver une cuillère à soupe d'huile pour faire frire la moitié de l'ail et le paprika chaud. Une fois la ration de l'enfant retirée, nous pouvons ajouter notre huile de paprika chaude au reste. Maintenant, nos haricots seront prêts à déguster.

Recette et image de Susana Blanco
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Vidéo: Ragoût dharicots verts - LES ATELIERS LIH LIH (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Stanley

    Je m'excuse, cette variante ne me convient pas. Qui d'autre peut dire quoi ?

  2. Tavio

    Il ne devrait pas y avoir d'erreur ici?

  3. Kajijin

    Un grand merci pour l'aide dans ce domaine. Je ne le savais pas.

  4. Dazahn

    souri ... '

  5. Nechten

    Désolé d'interférer, mais pourriez-vous s'il vous plaît donner un peu plus d'informations.

  6. Nakasa

    Cette magnifique phrase doit être délibérément

  7. Cochise

    Aussi que nous ferions sans votre brillante phrase

  8. Kealan

    Je sais comment agir ...



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